Skip to content
 

Тесто в аэрогриле

Сегодня поделюсь опытом приготовления теста в аэрогриле. Будем готовить дрожжевое тесто для пиццы.

Конечно же можно в супермаркете купить дрожжевое слоеное или пресное тесто и спокойно приготовить пиццу, но... Сами понимаете, что тесто приготовленное своими руками особенное и я расскажу как  приготовить тесто при помощи аэрогриля..

200 мл. воды нужно нагреть до 38"С. Я не пользуюсь градусником с целью измерить температуру воды. Любой человек может определить эту температуру рукой - вода будет чуть горячее температуры человеческого  тела.

Воду выливаем в посуду - это должна быть высокая миска или кастрюля, которая поместится в аэрогриле. Добавляю 2 столовые ложки сахара и щепотку соли.  30 граммов обычных дрожжей растворяю в теплой воде вместе с сахаром и солью.

Когда дрожжи растворятся добавляем 7 столовых ложек муки с горкой. Ложка должна быть полномерной. Быстро размешиваем муку с водой ложкой до образования однородной массы.

Тесто в аэрогриле рецепт с фото

Теперь миску с опарой ставим на дно аэрогриля, миску накрываем крышкой. Это нужно сделать в обязательном порядке, чтоб тесто не обветрилось и не запеклось горячим потоком воздуха.

Теперь закрываем аэрогриль и выставляем минимальную температуру 60"С (если у вашего аэрогриля есть еще более низкая температура - выставляйте ее) и время 20 минут.

Через 20 минут тесто подойдет и мы приступаем к его вымешиванию. Мы добавим 2 столовые ложки постного масла и тщательно взобьем тесто ложкой. Когда масса станет однородной и эластичной на вид, добавим 3 ст. ложки с горкой муки. Опять вымешиваем ложкой. Но теперь тесто станет вязким и его вымешивать ложкой будет тяжело.

Теперь на чистом столе или большой разделочной доске посыпанной мукой вымешиваем тесто руками. При необходимости добавляем муку. Тесто готово. когда перестает прилипать к рукам, но при этом оно должно остаться мягким.

Тесто в аэрогриле рецепт с фото

Получившееся тесто разделяем на 3 части. Из них у нас получится 3 заготовки для пиццы. Каждый кусочек теста раскатываем тонко и пласт в виде круга помещаем на противень с дырочками. Противень обязательно нужно смазать постным маслом.

Тесто для пиццы в аэрогриле рецепт с фото

Если вам больше нравится тонкое тесто в пицце, то все тесто можно разделить на 4 части и само тесто должно быть немного круче, т.е. добавить немного больше муки и чуть больше постного масла.

Выпекаем заготовку на низкой решетке 15 минут при температуре 180"С.

Тесто для пиццы в аэрогриле рецепт с фото

А как приготовить пиццу на основе заготовок я расскажу в следующем посте.

Почитайте по этой же теме:

Написать отзыв